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苹果手机可以通过以下步骤设置骚扰电话拦截功能。
1、打开手机上的“设置”应用。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”的开关，并开启“重复来电”开关，以允许相同的来电者在三小时内连续来电则不会被静音，还可以设置静音的时间段。
4、点击“联系人”或“通知”来允许特定的联系人在勿扰模式下仍然能够打电话或发送通知，可以选择特定的联系人允许来电和显示通知。
5、如果想拦截所有陌生电话，可以在勿扰模式下选择“所有联系人”，然后创建一个空白的联系人并将号码添加进去，这样设置后，只有通讯录里的联系人才能打进来，陌生号码则会被拦截，还可以下载第三方软件如腾讯手机管家等来进行更详细的设置和拦截。
苹果手机还可以通过SIM卡运营商的管家服务来拦截骚扰电话，具体步骤如下：
1、打开短信应用并点击右上角的设置图标。
2、找到并点击“骚扰拦截”。
3、在这里可以开启相关的拦截功能，如按关键词屏蔽、按地区屏蔽等，也可以举报已经拦截到的骚扰短信和来电，如果需要使用更强大的拦截功能，还可以开通VIP服务。
方法仅供参考，可以根据个人需求和喜好选择合适的拦截方式，同时请注意，不同版本的iOS系统操作可能会有所不同，建议根据自己的手机系统版本进行操作。